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Bocata "di cardenale"
Ingredientes:- 4 rebanadas de pan.- 4 salchichas frescas.- 2 huevos.- Salsa alioli (all i oli).- Salsa pesto.- Parmesano rallado.Elaboración: Empieza quitando la tripa a las salchichas frescas. Coge...
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Merluza con salsa de Roquefort
Ingredientes:- 4 rodajas de merluza.- 1 calabacín.- 4 pimientos de piquillo.- 100 ml. de nata.- 25 gr. de queso Roquefort.- Sal.- Aceite de oliva virgen extra.Elaboración: En primer lugar, pela y...
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Caldereta de jabalí
Ingredientes:- 1500 gr. de jabalí.- 2 cebollas medianas.- 2 puerros (la parte blanca).- 2 tomates.- 3 zanahorias.- 2 ajos.- 1 ramillete de cilantro.- 2 clavos.- 8 granos de pimienta negra.- 1...
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Bollos de Bath
Ingredientes: Para el fermento:- 125 gr. de harina.- 125 gr. de agua.- 5 gr. de levadura de panadería.Para la masa:- 10 gr. de levadura de panadería.- 375 gr. de harina de fuerza.- 125 gr. de...
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Bocaditos de langostinos
Ingredientes:- 12 langostinos.- 6-12 rodajas de chorizo (según tamaño).- 200 gr. de cebolla.- Queso rallado.- Aceite de oliva virgen extra. Elaboración: Debes empezar pochando la cebolla en una...
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Canelones de merluza
Ingredientes:- 300 gr. de filetes de merluza.- 6 lonchas de jamón de York.- 6 lonchas de queso.- 400 gr. de tomate triturado.- 200 gr. de requesón.- 1 cebolla pequeña (100 gr.).- 50 gr. de queso...
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Perdices estilo "Veneda"
Ingredientes:- 2 perdices.- 8 contramuslos de pollo.- 1 cebolla.- 1 cabeza de ajos.- 3 hojas de laurel.- 4-6 huevos.- Harina.- Sal.- Aceite de oliva virgen extra.- Agua.Guarnición:- Patatas fritas....
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Pan de plátano y nueces
Ingredientes:- 220 gr. de harina de repostería.- 6 gr. de bicarbonato.- 2 gr. de sal.- 1 huevo.- 180 gr. de azúcar.- 120 gr. de mantequilla.- 30 ml. de leche.- 4 gr. de vainilla.- 3 plátanos.- 100 gr....
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Bocados de jamón, patata y huevo de codorniz
Ingredientes:- 8 lonchas de jamón ibérico.- 8 huevos de codorniz.- 300 gr. de patatas.- 50 gr. de cebolla.- Sal.- Aceite de oliva virgen extra.Elaboración: Empieza poniendo a calentar una olla con...
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Salmón empanado
Ingredientes:- 4 rodajas de salmón.- 1 limón.- 100 gr. de pan rallado.- 40 gr. de jamón serrano en lonchas.- 2 ajos.- Perejil picado.- Pimienta negra molida. - Aceite de oliva virgen extra.-...
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Pollo tikka masala
Ingredientes:- 600 gr. de pechuga de pollo.- 400 gr. de tomate triturado.- 200 gr. de cebolla.- 100 gr. de tomate concentrado doble.- 250 gr. de yogurt natural.- 200 gr. de nata. - 6 ajos.- 200 gr. de...
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Pan Naan
Ingredientes:- 450 gr. de harina.- 190 ml. de agua.- 125 gr. de yogurt natural.- 5 gr. (1 cucharadita) de azúcar.- 38 ml. de aceite de oliva.- 3 gr. (1 cucharadita) de levadura seca.- 2 gr. (1/2...
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Migas extremeñas
Ingredientes:- 2 kg. de pan.- 1 litro de agua.- 1/2 litro de aceite de oliva virgen extra.- Sal.Acompañamiento:- Torreznos.- Ajos.- Chorrizo.- Guindillas.- Sardinas.- Melón.- Miel.- Leche.-...
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Sandwich de atún rebozado.
Ingredientes:- 200 gr. de atún en aceite (peso sin aceite).- 30 gr. de cebolla.- 60 gr. de mahonesa.- Unas gotas de zumo de limón.- Mantequilla.- 8 lonchas de pan de molde.- Sal.- Pimienta.- 2 huevos.-...
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Döner Kebab casero
Ingredientes:- 700 gr. de carne picada (ternera, pollo o cordero).- 70 gr. de cebolla.- 2 ajos.- 10 gr. de sal.- 40 gr. de pan rallado.- 3 gr. de comino molido.- 3 gr. de cilantro molido. Para...
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Tirnak Pidesi
Ingredientes:- 230 gr. de harina de trigo.- 10 gr. de levadura fresca de panadería.- 5 gr. de azúcar.- 2'5 gr. de sal.- 125 gr. de agua.- Harina integral para espolvorear. Para untar el pan:- 25 gr....
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Salsa Remoulade
Ingredientes:- 100 gr. de mahonesa.- 2 pepinillos.- 10 alcaparras.- 5 gr. de mostaza.- 50 gr. de cebolla.- 1 ajo.- 5 ml. de zumo de limón.Elaboración: Pica los pepinillos, alcaparras, cebolla y ajo...
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Sazonador cajún
Ingredientes:- 9'5 gr. de sal.- 7 gr. de pimentón. - 3 gr. de ajo en polvo.- 1'5 gr. de cebolla en polvo.- 0'5 gr. de orégano.- 3 gr. de cayena molida.- 1 gr. de tomillo.- Unos golpes de pimienta negra...
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Po'boy de gambas
Ingredientes:- 240 gr. de gambas peladas.- Lechuga.- Tomate.- Pan de baguette.- Salsa Remoulade (pincha aquí para ver la receta).- 2 ó 3 cucharadas de sazonador cajún (pincha aquí para ver la...
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Salmón glaseado
Ingredientes:- 4 rodajas de salmón. - 15 ml. de aceite de oliva virgen extra.- 45 ml. de sirope de arce.- 30 ml. de bourbon.- 45 gr. de mostaza.- Sal.- Pimienta negra.- Aceite para la sartén....
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