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Pastel de naranja siciliano
Ingredientes:- 250 gr. de mantequilla.- 250 gr. de azúcar caster.- 250 gr. de harina de repostería.- 4 huevos M.- 85 ml. de zumo de naranja.- Ralladura de 1 naranja.- 12'5 gr. de impulsor químico.-...
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Sazonador verde de Trinidad
Ingredientes:- 80 gr. de cebolla.- 35 gr. de ajo.- 20 gr. de cilantro fresco.- 10 gr. de perejil.- 15 gr. de tomillo fresco. - 100 gr. de cebolleta de primavera.- 20 gr. de pimiento verde.- 70 gr. de...
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Salsa Macha
Ingredientes:- 25 gr. de chile de árbol.- 20 gr. de ajo.- 3 gr. de sal.- 75 gr. de aceite de oliva virgen extra.Elaboración: Lo primero que tienes que hacer es quitar el rabito a los chiles, ya que...
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Garbanzos especiados
Ingredientes:- 400 gr. de garbanzos cocidos.- 1/2 cebolla.- 30 ml. de aceite.- 3 gr. de anardana.- 2'5 gr. de comino.- 2 gr. de cilantro.- 1 gr. de pimienta negra.- 0'2 gr. de clavo.- 2 dientes de...
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Galletas crinkles de chocolate
Ingredientes:- 100 gr. de cacao en polvo.- 280 gr. de azúcar blanca.- 125 ml. de aceite de girasol.- 4 huevos.- 260 gr. de harina.- 9 gr. de impulsor químico.- 1/2 cucharadita de sal.- 15 ml. de...
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Rin Ran extremeño
Ingredientes:- 1 tomate.- 1 huevo cocido.- 1/4 de cebolleta.- Aceite de oliva virgen extra.- Vinagre de vino.- Sal.- Agua. Elaboración: Pela el tomate y pártelo en gajos (si te gusta más otro tipo de...
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Pasta con langostinos y chile Ancho
Ingredientes:- 250 gr. de espaguetis.- 150-200 gr. de langostinos pelados.- 1 chile Ancho.- 2 ajos.- Parmesano.- Limón en cuartos. - Sal.- Pimienta negra.- Aceite de oliva virgen extra.Elaboración:...
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Pasta con salsa al vodka
Ingredientes:- 300 gr. de pasta.- 30 ml. de aceite.- 30 gr. de mantequilla.- 200 gr. de cebolla.- 3 dientes de ajo.- 80 ml. de vodka.- 200 ml. de nata líquida. - 400 gr. de tomate triturado.- 200 gr....
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Galletas Shortbread
Ingredientes:- 200 gr. de mantequilla.- 108 gr. de azúcar caster.- 231 gr. de harina de repostería.- 55 gr. de almidón de maíz (Maizena).- Sal (opcional). Elaboración: Pon en un bol la mantequilla...
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Chai masala
Ingredientes:- 4 anises estrellados.- 4 tsp. de vainas de cardamomo.- 3 tsp. de granos de pimienta negra.- 1 varita de canela.- 1 tsp. de clavo.- 1 tsp. de jengibre molido.Elaboración: Saca las...
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Philly cheese steak
Ingredientes:- 400 gr. de ternera.- 110 gr. de cebolla (1/2)- 60 gr. de pimiento verde (1)- 100 gr. de champiñones (4)- 70 gr. de queso.- 1 tsp. de ajo molido.- 1 tbsp. de salsa Perrins.- Sal.-...
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Flan de queso perfecto
Ingredientes:- 7 yemas de huevo.- 4 claras de huevo.- 120 gr. de azúcar. - 400 gr. de leche condensada.- 180 ml. de leche.- 340 gr. de leche evaporada.- 225 gr. de queso crema.- Punto de sal.- 1...
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Ensalada de col (Coleslaw)
Ingredientes:- 400 gr. de col.- 100 gr. de zanahoria.- 50 gr. de manzana.- 150 gr. de mahonesa.- 100 gr. de yogur natural.- 10 gr. de mostaza.- 15 ml. de vinagre de manzana.- 1 tsp. de sal.- 1 tsp. de...
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Bánh mì de cerdo
Ingredientes:- Lomo de cerdo.- Mahonesa.- Pepino al gusto. - Cilantro.- Salsa Sriracha.- Pan.Encurtido:- 120 gr. de col.- 80 gr. de zanahoria.- 80 gr. de nabo.- 250 gr. de agua.- 70 gr. de azúcar (4...
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Pollo estilo hindú (Slow Cooker)
Ingredientes: - 500 gr de pollo. - 150 gr de cebolla. - 400 gr de tomate triturado. - 40 gr de tomate concentrado. - 60 gr de nata.- 120 gr. de yogur griego. - 100 gr leche de coco. - 2 dientes de...
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Tarta de nueces del Périgord
Ingredientes:- 150 gr. de nueces peladas.- 150 gr. de azúcar.- 3 huevos.-100 gr. de mantequilla. - 60 gr. de harina.- 1 gr. de sal (pizca).Para la cobertura de chocolate:- 115 gr. de chocolate.- 25 gr....
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Bizcocho marmolado
Ingredientes:- 275 gr. de mantequilla.- 250 gr. de azúcar glas.- 6 huevos.- 175 gr. de harina de repostería.- 30 ml. de leche.- 1 tsp. de vainilla.- 2 tsp. de cacao puro.- Pizca de sal.Extras para el...
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Galletas Neiman Marcus
Ingredientes:- 225 gr. de copos de avena.- 250 gr. de harina de repostería.- 1 tsp. de impulsor químico.- 1 tsp. de bicarbonato.- 1/2 tsp. de sal.- 226 gr. de mantequilla.- 225 gr. de azúcar blanca.-...
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Gua Bao y Baozi o pan relleno
Ingredientes:*Para la masa:- 250-300 gr de harina panadera.- 50 gr almidón de maíz.- 25 gr de azúcar.- 20 gr de leche en polvo.- 6 gr de levadura fresca de panadero.- 1/2 tsp. de impulsor químico. - 1...
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Mezcla para pasta o pizza.
Ingredientes:- 2 cucharadas de pimiento verde deshidratado molido.- 1 cucharada de mejorana.- 1/2 cucharada de tomate deshidratado molido.- 1/2 cucharada de orégano.- 2 cucharaditas de albahaca.- 1...
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Chilli Powder
Ingredientes:- 15 gr de chile Ancho.- 8 gr de chile Morita.- 1 tsp. de comino.- 1/2 tsp. de cilantro en grano.- 1/2 tsp. de ajo en polvo.- 1/2 tsp. de orégano.- 1/4 tsp. de pimentón de la Vera dulce.-...
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Pastel de chocolate Texas
Ingredientes:- 230 gr de harina de repostería.- 400 gr de azúcar.- 1/4 tsp. de sal.- 225 gr de mantequilla.- 45 gr de cacao.- 240 gr de agua hirviendo.- 120 ml de buttermilk.- 2 huevos M.- 1 tsp. de...
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Cómo cocer arroz Basmati.
Ingredientes:- Arroz Basmati.- Agua.- Aceite.- Sal.Elaboración: No pongo cantidades en peso ya que esta vez es volumen. Evidentemente el aceite, la sal y el agua dependerán del arroz que se vaya a...
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Albóndigas estilo vietnamita
Ingredientes:- 500 gr de carne de ternera picada.- 90 gr de cebolla picada en brounise.- 4 ajos (15 gr) cortados muy pequeños.- 8 gr de cilantro fresco muy picado.- 12 gr de jengibre picado.- 20 ml de...
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Gachas dulces
Ingredientes:- 300 ml de leche.- 37 gr de harina.- 20 gr de azúcar.- 20 gr de miel. - 1 gr de anís en grano.- Pan.- Aceite de oliva virgen extra.- Anis (opcional).Elaboración: Lo primero que debes...
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